В окрестностях города Херес-де-ла-Фронтера в Испании, регионе в Андалусии, знаменитом своим крепленым вином херес, виноград стали собирать ночью. Примерно 30% урожая сегодня собирают в ночные часы, — сообщает El Pais.
Причиной стали невыносимо высокие дневные температуры, которые достигают +40 градусов по Цельсию — ночами воздух охлаждается в конце августа и начале сентября до +18-20. Работники, занимавшиеся сбором урожая винограда, поначалу были против того, чтобы работать ночью при свете фонариков, но теперь их уже не переубедить — напротив, никто не хочет работать днем. А налобные фонарики в магазинах распроданы.
Ночной сбор, который пришел в Испанию из Австралии, улучшил и качество винограда. Ягоды, срываемые ночами, крепче, виноград стало легче транспортировать, а процесс первичной ферментации, который начинается при температуре +15 градусов, проходит быстрее и лучше.
Eurotraveler.ru